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冰与火之歌粤小吃与川火锅的碰撞覆盖

2021-09-15

冰与火之歌,粤小吃与川火锅的碰撞

今天来说两家在成都开了时间不算短,味道不错但是鲜为人知的小店。

第一家是我在抖音上看到的:肠乐坊广州肠粉。

这里的老板就是广州人,主打的菜品当然是粤菜,之前我在成都还是吃了不少粤菜,但是像这样的小铺子还没来过。

来看哈菜单,异常丰富,可以说除了广州糖水外,基本囊括了广州所有的小吃,而且还有一个特点就是:相因,这是我之前吃过的粤菜馆子无法。

金牌虾饺皇20元,外皮软嫩,里面每个虾饺包含了两只虾子和切成细蓉但是还有点脆的东西,我专门问了哈老板,那是笋子,味道很特别。

名酱蒸凤爪18元,我最喜欢的粤式小点心之一,好耙哦,入口即化,咸鲜适口。

虾仁韭黄蒸肠粉16元,我觉得跟当地的肠粉差不多,反正那个皮皮也是这种溜薄,拈起感觉很滑嫩的,要蘸着下面的汁水吃。

叉烧汤河粉18元,叉烧还不错,不会太甜,肥瘦相宜,就是这碗河粉尼玛太淡了,淡得来几乎没有味道,但是真的我在澳门吃的河粉就是这个味道。

生菜鱼片粥12元,相比汤河粉,这碗粥我就觉得好多了,是咸鲜味和蔬菜味混合到一起。

而且里面真的有很多的鱼片,好吃,推荐。

两个人84元吃粤菜性价比很高,确实非常清淡,我也去过广州,真的感觉非常正宗,在吃够了重口味之后来试试这里,还是不错的选择。

看到这大家是不是觉得嘴巴里面淡出个鸟来哈哈哈,来嘛第二家就不一样了哈。

牧马山楠柏湾,我就不发地图了,发了也看不出来在哪,你百度导航过去就可以了,在双流那边,咋个是爬坡上坎的呢?

Beta的特点是想要什么就能看到什么 这里应该是双流第一家生态火锅,你看名字嘛,楠柏湾,NO.1。整个火锅建在一个山坡上,很有特色,而且非常巨大,有室内和室外两部分,室外部分天气好坐到很舒服,但是如果遇到下雨还是要冷得打摆子。

锅底要重点说说,现场炫炒料的哈,在一个专门的房子里面,可以去看。点的微辣,但是真的还是有点辣,但是这个味道独特香辣,越吃越想吃。

重点我要推荐的是这个牛肉,是煮好了的,下锅之后让他多煮一哈,真的可以达到入口即化的地步!我本来不咋个喜欢吃火锅牛肉的,但是这个味道我觉得太好了!

豆皮专门给我强调的烫秒就好了。

这个豆花是店家送的,兼具了软嫩Q弹的特点。

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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